Oso Brew Co nació en Madrid a finales de 2018 de las manos de David Ross y Patrick Tuck, dos británicos que se enamoraron de la ciudad mientras estaban estudiando allí justo hace 10 años.
En Septiembre de 2020 Joe Gallimore, antes Head Brewer en Garage Beer Co, se unió al equipo para ayudar Oso a lograr su reto principal: elaborar cervezas sabrosas, limpio as y refinadas, pero a la vez sorprendentes y complejas; básicamente las cervezas que a ellos mismos les gusta beber.
Lo que más les encanta a los Osos, es elaborar cervezas de una graduación justa para que se puedan tomar de dos en dos y en bucle - por la mañana, por la tarde y por la noche.