VeganZ Deluxe

Nuestro primer pack apto para veganos se compone de 8 cervezas de diferentes.

Eligiendo el formato DELUXE recibirás las cervezas en nuestra caja de madera de colección de pino macizo sostenible con un vaso de pinta de mamapinta de regalo; el regalo más original para todos los apasionados a la cerveza artesana.

Para entender en que difiere una cerveza vegana respeto a otra que no lo es, es que aunque los cuatro ingredientes básicos y necesarios son cebada, agua, lúpulo y levadura, se añaden otros elementos como gelatinas de origen animal, como la “cola de pescado”.

Si bien se denomina “cola de pescado” lo que se utiliza es la vejiga natatoria de peces como el esturión, el barbo, la carpa o el bacalao que son muy rica en colágeno. Se añade a la cerveza en fermentación y se adhiere a los sedimentos de la levadura para que sedimenten en el fondo del tanque, reduciendo de este modo el tiempo necesario para clarificar/filtrar la cerveza. 

En nuestra selección hemos apostado por dos cerveceras como Dougall’s y Brasserie 28 que la han sustituido en este proceso por enzimas de origen vegetal que clarifican las cervezas y, en muchos casos, también reducen el contenido de gluten.

La selección vegana está compuesta por los estilos tradicionales más representativos de la cerveza: Pilsner, Wheat Ale, Belgian Blond Ale y Tripel interpretados por los belgas de Brasserie 28

Los cántabros de Dougall’s nos traen a los estilos más anglosajones y modernos, como American Pale Ale, Doble IPA, Winter Ale y su Organic IPA; de las primeras IPAs de España donde todos los ingredientes empleados son de procedencia biológica.